Gelebte Tradition!

Heuer wird die Salamikrone am Salamihof in Pribelsdorf bei Salamikönig Stefan Pototschnig abgeholt! Im kleinen Rahmen holt der Bürgermeister von Eberndorf mit Vertretern der Salamikultur die Krone beim letztjährigen Gewinner ab. Es ziemt sich die Gäste mit Speis und Trank zu verpflegen!

Die ganze Familie freut sich schon auf diesen schönen Anlass!



Handarbeit macht Spaß!

Links: Schnappschuss: Unmittelbar vor dem trocken Föhnen und dem Räuchern mit Buchenholz also nach der Pöckellagerung bekommen die Jauntaler Salamis noch eine sanfte Dusche mit klarem Petzenwasser. Nach 8 Wochen dann der große Genuss am Brot!



Salamikönig - Landessieger

Die Jauntaler Bauernsalami – die Wurst mit der größten Herkunftssicherheit – wird direkt am Hof verpackt, versiegelt und etikettiert.  Salami Österreich - Salami - österrerichische spezialitäten -salami kaufenjetzt online kaufen! Unsere Produkte!      Shop



Die Jauntaler Salami und die Genuss Region Österreich


Die Salami-Delikatesse vom Bauernhof Pototschnig

Alles aus einer Hand! Echte Qualität beginnt bei unserem Familienbetrieb schon am Acker, denn hofeigenes Futter ist die Grundlage für ein gesundes, vitales Schwein. Unsere Ferkel sind im Jauntal geboren, wir kümmern uns  persönlich um die Fütterung und die Aufzucht der Schweine, denn nur ausgesuchte und richtig gemästete Schweine sind für die Erzeugung der traditionellen Jauntaler Salami geeignet. Die Schlachtung erfolgt natürlich im Jauntal, so ersparen wir unseren Schweinen unnötigen Stress und garantieren eine optimale Fleischqualität. Die Verarbeitung und Reifung unsere Salamispezialität findet auch ausschließlich im Kärntner Jauntal statt. Jeder Produktionsschritt wird im Salamiprotokoll dokumentiert, die Jauntaler Salami vom Bauernhof Pototschnig ist somit, eine nach genauen traditionellen Richtlinien erzeugte premium Wurst mit höchster Herkunftssicherheit.

 

Die Jauntaler Salami ist seit 2005  Genuss Region und dadurch eine anerkannte österreichische Spezialitäten. Im Onlineshop können Sie unsere Jauntaler Salami kaufen.

 

Durch unsere geheime Rezeptur und die sorgsame Salami Herstellung konnten wir schon viele Auszeichnungen abräumen. Hier gehts zu unserer Urkundenhalle.


Der Farant - Film

Um das traditionelle Bauerntum und Ihre Salamiproduktion zu erhalten wurde ein Film gedreht. 

Die   "Jauntaler Salami"

Erfahren Sie alles rund um die österreichische Spezialität, die Jauntaler Salami.

Über unseren Betrieb

Erfahren Sie mehr über die Salami Herstellung und über unseren Betrieb.


Kontakt

Stefan Pototschnig

+43 664 105 6641

salamigenuss@aon.at

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